【西井村】翅小腿(80g)
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網路大推的年菜食譜
商品訊息功能:
- 品號：3121953
- ★甘甜滑膩色澤鮮亮
- ★台灣直產龍眼花蜜入味調製
商品訊息描述:
【商品特色】
西井村蜂蜜滷味所有產品經由特選台灣直產龍眼花蜜入味調製，採急速冷凍保鮮，其保鮮期長、
不易變質、品質及口味相當穩定，入口不油不膩、香Q可口,截然不同於市售香料式滷包之重口味，
甘甜滑膩、色澤鮮亮，好吃到你咬舌頭！並有多組禮盒提供選購，包裝小巧又精美，送禮自用兩相宜！
特選台灣直產龍眼花蜜入味調製，截然不同於市售香料式滷包之重口味，甘甜滑膩&網路上供不應求年菜餐廳#33394;澤鮮亮，
好吃到你咬舌頭，精選優質雞，口感稱第一。
【品牌故事】
稱為「西井村蜂蜜滷味」的原因，是以家鄉（嘉義鹿草、西井村）來命名，而且藉由鍥而不捨的研發過程，
發現使用蜂蜜作出來的產品最是理想。陳先生引以為傲地表示，蜂蜜會帶路，導引出讓人欲罷不能的滋味，
而且具有保水、濕潤、清香、光亮的效果。選用的蜂蜜還一定要純正的龍眼蜜，一般常見的百花蜜會
造成口味發酸，所以不能使用。另一方面，老湯（滷汁），也是「西井村蜂蜜滷味」所引以為傲的。
西井村滷味的特色
本公司全產品採中央廚房製作，全程18°空調作業，品質安全衛生有保障。
全國唯一蜂蜜調味冰釀豬蹄花，產品具獨特性，消費者下單意願高。
- 年菜外帶大家都說好吃的
全產品調理完成後即採急速冷凍保鮮，產品保鮮期長新鮮度佳，不易變質品質穩定。
本產品包裝精美，售價低廉小包分裝解凍快速，隨拿隨吃。有別於一般大包裝，解凍慢、
不易一次食用完畢。
產品口味獨特、全產品皆用台南當地現採蜂蜜加上獨門配方長時間熬魯。口感佳，滋味棒，
產品力強。
年菜預購最多人預購
【媒體報導】
【大台灣旅遊網 TTNews 記者胡心夫／台南市報導】
創立「金葉蛋糕」和「西井村牛肉麵」的陳再安先生再度出擊，此次是以滷味來發揮。
選擇設廠的地點是台南市安南區，因為南部為多項滷味物料的供貨上游。陳先生表示，
這個地點具有貨源新鮮、價格平穩的優勢，可以作出高品質、低售價的滷味產品。
陳先生同時表示：真正的成果是客人入口的時候；這個結果很難，但是有困難度才有挑戰性，
而且他人要模仿的可複製性難度也相對提高。
稱為「西井村蜂蜜滷味」的原因，是以家鄉（嘉義鹿草、西井村）來命名，而且藉由鍥而不捨
的研發過程，發現使用蜂蜜作出來的產品最是理想。陳先生引以為傲地表示，蜂蜜會帶路，
導引出讓人欲罷不能的滋味，而且具有保水、濕潤、清香、光亮的效果。
選用的蜂蜜還一定要純正的龍眼蜜，一般常見的百花蜜會造成口味發酸，所以不能使用。
另一方面，老湯（滷汁），也是「西井村蜂蜜滷味」所引以為傲的。
為了以 SOP 標準化作業生產滷味，陳先生以保溫效果好的耐熱土，自行設計適用的快速鍋爐。
剛起鍋，還冒著白煙和香氣的滷味，得捉緊時間送入冰庫急速冷凍，除了避免細菌滋生，
也保持產品的鮮度。陳先生透露，一般常溫放涼的滷味，因為吹風、氧化而使滷味肉質硬化；
經過這道急速冷凍的過程，使得滷味口感軟 Q ，而且口味也比較沉穩、迷人。
雖然「西井村蜂蜜滷味」目前只有在安中路上設立工廠，還尚未有門市上架販售產品，
可是試賣期間，就常有工廠附近的居民前往購買。陳先生表示，初步的行銷計畫，
是網購和宅急便為主，企圖打響「西井村蜂蜜滷味」的知名度與通路。相當富有研究精神的陳先生，
最近亦以台南古都鳳凰城和工廠所在的鳳凰里為題發想，研發出搭配滷味的＜鳳凰冰＞
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